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基建与后勤管理处开展新学期食品卫生安全专项检查
02-25  

 

新学期伊始,为确保返校师生饮食安全,做好新学期餐饮服务后勤保障工作,2月23日上午,钟雪飞副处长(主持工作)带队深入学生食堂开展了食品卫生安全专项检查。分管副处长杨少清、饮食服务中心及餐饮公司负责人陪同检查。

钟雪飞一行先后对三个食堂食品加工制作现场、库房、餐具消毒间的安全卫生状况进行了查看,仔细询问了原材料采购来源、索证索票、食品留样、饭菜价格等情况。

检查过程中钟雪飞要求,各餐饮公司要加强自身管理,充分认识食品卫生安全的重要性,严把原材料进货关,加强索证索票制度的完善,严格加工制作、清洗消毒、食品留样等重点环节。同时,监督部门一定要加大对食堂的监管力度,严守食品安全底线,切实保证食品安全。

 

 

 

 

 

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